Ingredientes:
• 150 g azúcar rubia
• 2 cascaritas de naranja sin parte blanca y seca
• 250 g mantequilla blanda en trozos
• 150 g mermelada (yo siempre uso de ciruela o frambuesa).
• 1 1/2 cdta polvo de hornear
• 5 huevos
• 1 jugo de naranja
• 225 g harina
Preparación:
1. Calentar el horno a 170°C. Enmantequillar un molde tipo corona para queque.
2. Poner en el vaso 150 gramos azúcar rubia, 2 cascaritas de naranja y triturar 10 seg / vel 10. Bajar los ingredientes del vaso con la ayuda de la espátula.
3. Agregar 250 gramos mantequilla y batir 1 min / vel 3.
4. Añadir 150 gramos mermelada, 5 huevos y el jugo de 1 naranja. Batir 30 seg / vel 4.
5. Agregar 225 gramos harina, 1 1/2 cucharadita polvos de hornear y mezclar 10 seg / vel 5. Terminar de mezclar con la espátula. Verter en el molde de corona.
6. Hornear con horno por abajo 45 minutos aproximadamente. Enfriar 5 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
